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有一次，我正在和一個剛做過身體脂肪測試的人談話。

他已經(jīng)清理了他的飲食，并且已經(jīng)在健身房里沖了大約三個月。他體重減輕，衣服更合身，尤其是腰部。他在健身房里更加強壯，可以在胸部，肩部和背部看到新肌肉的跡象。

但是，他處于一種困境。那是因為身體脂肪測試（他剛下跌125美元）顯示他現(xiàn)在比三個月前更糟糕。

“我現(xiàn)在比上次掃描時更胖！”他說?！拔以趺茨苁ゼ∪?？你能看一下我的飲食和訓練計劃，看看我做錯了什么嗎？“

這就是我告訴他的：問題可能在于你的飲食。也許您的培訓計劃需要進行一些修改。然而，還有第三種可能性 - 身體脂肪測試的結(jié)果是出路。

事實上，大多數(shù)身體脂肪測試，無論是身體脂肪秤，水下稱重，甚至是DEXA（通常用于測量骨礦物質(zhì)密度的X射線掃描），都不能依賴于追蹤身體成分隨時間的變化。使用結(jié)果來指導您的訓練和飲食決定可能會讓您完全走錯方向。

為什么你應(yīng)該警惕體脂秤的測試

首先，沒有體脂測試可以準確地告訴你你有多少肌肉和脂肪。真正測量身體脂肪的唯一方法是將所有脂肪剝離，放在秤上，然后稱重。這種方法非常準確。唯一的缺點是你必須死了才能實現(xiàn)它。

為了解釋重量學創(chuàng)始人詹姆斯克里格，身體脂肪測試根本不是一個“測試”。將其視為預測而非測量。

“當天氣預報員給你預測時，他們不會測量天氣，”克里格解釋道?！八麄冋陬A測天氣。這正是你體內(nèi)脂肪測試時發(fā)生的事情。正如天氣預報員無法100％準確地預測天氣一樣，我們無法以100％的準確度預測您的體脂水平?！?

我們以體脂秤為例。它們是追蹤脂肪減少和肌肉生長的最流行方式之一，主要是因為它們便宜，快速且易于使用。

體脂秤使用一種稱為生物電阻抗的方法，該方法包括在您的身體內(nèi)運行光電流，并測量電流流動的阻力（或阻抗）程度。

身體脂肪質(zhì)量的第一個也許是最明顯的問題是它們錯過了你身體的大部分。例如，站在一組腳到腳的身體脂肪秤上，電流將從一條腿上下移動到另一條腿。這意味著你只測量腿部的脂肪含量。

研究顯示體脂秤的內(nèi)容

支持體脂測試的論點是，即使給定的測試不準確，至少它是一致的。換句話說，身體脂肪測試在這里或那里“退出”幾個百分點并不重要。只要它是一致的，您就可以使用它來跟蹤您的進度。

然而，當研究人員對這個想法進行測試時，結(jié)果并不令人印象深刻。

在一項發(fā)表在“?體育與運動醫(yī)學與科學”雜志上的研究中，科學家研究了一組男性健美運動員身體成分的變化。他們比較了幾種身體脂肪測試 - 包括生物電阻抗，身體脂肪秤中使用的技術(shù) - 與所謂的4室模型，這是目前身體成分的基準測試和測量其他身體脂肪測試的標準。

研究人員發(fā)現(xiàn)生物電阻抗是所有方法中最不準確的。事實上，錯誤率高達8％。讓我們說你踩到一些體脂肪量表，他們告訴你，你的體脂百分比是20％。你吃得好，訓練了幾個月，并減少了約5％的體脂。但是當你再次進行另一項測試時，量表可能會顯示你的體脂百分比根本沒有變化。

肌肉生長也是如此。在幾個月的時間里你可以獲得5到6磅的肌肉。但是鱗片可能表明你根本沒有獲得任何肌肉。

你得到的印象是，無論你做什么來產(chǎn)生這些結(jié)果都不起作用，實際上它確實如此。而且你冒著放棄正在運作的培訓和營養(yǎng)計劃的風險，并將其替換為效率較低的計劃。

X射線能否更好地進行體脂測試？

其他身體脂肪秤測試怎么樣，比如DEXA掃描？他們的工作更好嗎？

DEXA是雙能X射線吸收測量的縮寫，在估算組平均值方面做得很合理。但是，隨著時間的推移，它在跟蹤身體脂肪和肌肉質(zhì)量的個體變化方面并不擅長。

這是為什么？DEXA可能會高估您組中一半的體脂百分比5％，而另一半則低估5％。查看組結(jié)果時，平均錯誤大小為零。但個別結(jié)果是出路。

身體脂肪測試在估計組平均值方面做得很好這一事實并不一定意味著它在跟蹤個人進展方面同樣擅長。當普渡大學的研究人員將DEXA與黃金標準的4室模型進行比較時，結(jié)果是混合的。在某些人中，結(jié)果非常接近。但在其他方面，他們走了出路。

根據(jù)4室模型，一名受試者獲得了5％的體脂，但DEXA顯示其下降了5％。根據(jù)4室模型，另一個體重減少了近10％，但DEXA僅下降了3％。

DEXA并不便宜，單次掃描費用高達100美元。如果你在幾個月后再次進行第二次掃描，那就是100美元。如果結(jié)果沒有告訴你任何有用的東西，那就要花很多錢。

一些人爭辯說，背靠背DEXA掃描“證明”它們是準確的。也就是說，如果你自己掃描，然后第二天返回同一臺機器并進行另一次掃描，結(jié)果幾乎相同。但是，這并沒有告訴您掃描在估計您的身體成分方面做得不錯。它告訴您的是重復測量時估計值的接近程度。它并沒有告訴您這些估算的準確程度。

涉及體脂測試的技術(shù)仍然有一些趕上來做。商業(yè)身體脂肪測試設(shè)備不夠準確，您無法使用這些信息來更好地決定吃什么和如何訓練。只相信身體脂肪測試的結(jié)果，你最終可能會認為你的飲食和訓練計劃不起作用，當它真的存在時 - 或者當它不存在時它會起作用。